Sudi-sudikan laa klik di sini ekk...

Sudi-sudikan laa ekk klik disini..

Friday, August 5, 2011

Soto Madura

 
Posted by Picasa


Assalamualaikum & salam sejahtera .

Jom layan soto untuk berbuka hari ni..Akak tinggal 3 beranak aje hari ni manakala yg 3 lagi dh berlepas ke Johor mlm semalam naik bas ekspress.So berbuka yg simple aje laa..Soto Madura ,popiah pisang dan air bandung cincau.Soto takde togeh,suhun goreng bagai sebab akak malas nak ke kedai..hehehe

jom layan resepinya yang akak amik dr blog Yatie

Soto MaduraBAHAN-BAHANNYA
Nasi Impit secukupnya- saya masak sendiri guna rice cooker je...
1 ekor ayam - dipotong 4 (3 kpng di goreng dan 1 kpng di cincang kecil2)
3 s/b rempah sup/ rempah soto
1 ketul sup bunjut adabi
1 s/b lada sulah- di tumbuk lumat
1 ketul kiub pati ayam
6 cwn air atau secukupnya
Bahan Tumis
Rempah tumis(1 kayu manis, 1 bnga lawang, 2 buah pelaga dan 2 biji cengkih)
2 biji bwng merah- di hiris
2 ulas bwng putih- di hiris
2 btng serai- di titik
2 cm lengkuas- dititik

Bahan Kisar
1 biji bawang besar*
5 ulas bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1 inci halia *

Bahan utk tabur dan di makan bersama nasi impit.
1 mangkuk kecil tauge
1/2 cwn kcng tanah- di goreng
1 paket kecil su'un- di goreng
sambal kicap secukupnya
2 tangkai daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Sedikit bawang goreng
Garam dan sedikit gula

CARA-CARANYA
1.Kisar halus bahan yang bertanda *
2.Sementara itu goreng 3 keping ayam yg dilumur sedikit garam dan serbuk kunyit hingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan dahulu.
3.Panaskan sedikit minyak di dalam periuk, tumiskan rempah tumis, bwng merah dan bwng putih yg di hiris, serai dan lengkuas yang telah dititik hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga garing.
4.Masukkan rempah sup dan serbuk lada sulah, kacau sebati dan masukkan kiub ayam tadi, masukkan air dan ayam yg di cincang tadi... gaul rata.
5.Masukkan sup bunjut adabi dan gaul sebati.
6.Biarkan sehingga mendidih, masukkan garam dan sedikit gula, kacau rata dan perasakan.
7.Sekiranya rasa dah ok, matikan api dan bolehlah hidangan bersama nasi impit.
Sementara itu siat2kan isi ayam hingga habis.

Cara Penyediaan
Masukkan nasi impit yg telah di potong kecil kedalam mangkuk hidangan, kemudian letakkan sedikit tauge, ayam yg telah di siat2 tadi, kcng tanah goreng, su'un goreng dan tuangkan kuahnya, taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Letakkan sedikit sambal kicap.
Setelah siap bolehlah di makan. Selamat Mencuba...