TART NANGKA

Assalamualaikum & salam sejahtera..tak semena-mena tayang kuih tart ni kenapa ekkk?Alkisahnya akak teringin betul nak makan tart nangka tapi tak de pun orang share kat google resepi tart nangka.Ini baru betul-betul SECRET RECIPE..kan!



Rupanya tart nangka ni ada sesetengah tempat kat Terengganu ni dipanggil tat kampung..padan laa akak cari resepi tak ada.Ada yg kata tat ni mcm roti ..isk..isk..isk..lagi ler membuak2 keinginan nak makan tart nangka ni.nasib baik kak ayu bagi nangka masak semalam..dapat laa buat jem walaupun tak sampai setengah cawan :)..dah sikit..hangus pulak masa nak keringkan jem ni...huwaaaa.Ambil juga laa yg sikit2 tu asalkan lepas gian nak merasa tart nangka.

Layan resepi tart nangka versi moden sebab old version tak tau..hihihih


Tart nangka

Kulit Tart
2 cawan tepung gandum+ 2sudu besar tepung gandum
140gm marjerin sejuk
3/4 cawan air ais.

Ramas gaul marjerin dan tepung gandum sampai jadi serbuk roti.Tambah air ais sikit demi sedikit hingga tepung bersatu.Uli hingga sebati dan simpan dalam peti sejuk 10 minit ke 20 minit.Akak letak semalaman dalam peti sejuk sebab dah malam..malas nak gentel & tenyeh kulit tart.

P.s->tambah lagi tepung kalau adunan lembik sangat.Akak tersangat rajin so masuk semua dalam food processor saje...hihihi>pastu terap laa ikut suka..nak bulat ke lonjong ekk!.Bakar sekejap tart shell tu ya.Kalau nak rapuh boh minyak sapi sikit ya!.nak manis boleh ikut resepi Alex Goh (tart shell utk tart cheese blueberry tu..uols google aje ya!).Pastu bakar lagi tart yg dah boh inti tu selama 20- 30 minit.

Resepi Jem nangka
CHef AZLI RAZALI

Bahan-bahan
1 kg buah nagka masak- kisar halus
350gm gula pasir
15 sudu tepung sagu-akak tak letak pun.
1 cawan air

Cara membuat
Masakkan nangka dengan gula sehingga mendidih.
Bancuhkan tepung dengan air kemudian campurkan dalam nagka dan kacau sehingga jam pekat.
Tutup api dan biarkan sejuk

Sandwich simple & sempoi

Assalamualaikum & salam sejahtera..maaf laa tuan punya blog ni lama benor tenggelamnya.Bila dah tenggelam tu nak timbul balik memang payah laa kan!.

Mari ler layan sandwich simple & sempoi ni ni..nampak macam tuna intinya tapi bukan ler tuna cuma keturunan terdekat tuna -> iaitu sardin yg telah diblend halus bersama-sama dengan bawang besar,tomato,lada hitam, dan mayonis.Sebenarnya ada seorang kawan alam maya yg berhajat nak berniaga sanwich tapi dia kekurangan peralatan memandangkan dia masih belajar so ada seorang lagi kawan yg baik hati telah sudi mengongsikan resepi yang simple & sedap ini.


resepinya dari NiNoZ

perisakan majerinnya begini :
blen sepeket majerin pelangi dengan serbuk bawang putih, lada hitam, minyak masak, herba apa yang ada

untuk inti sardin pula, blend semua bahan ni dalam processor [kalau guna blender nanti tak dak texture]:
sardin satu tin besar brand murah pun tak pa
mayonis [banyak]
tomato yang tidak terlalu ranum[buang biji dulu]
bawang besar
celery sebatang dua
sedikit cili merah
garam gula secukup rasa
perahan limau

agak-agak bagi konsistensinya mudah dilepa. jangan pekat sangat

satu bancuhan sardin ni kami dapat guna untuk 3 hari
1 hari 4 buku roti, satu sandwich ada 3 lapis roti dan dipotong 2 [segi tiga.]
sayur yang digunakan adalah daun salad
roti disapu campuran majerin terlebih dahulu.
bancuhan sardin juga sepenuh permukaan roti

Kupang tumis pedas & Selamat tahun baru 2013

Assalamualaikum & salam sejahtera..diam tak diam dah nak masuk seminggu kita daidalam tahun 2013.Jangan tanya akak pasal azam okay!..hihihi.


Tahun 2012 meninggalkan kita dengan pelbagai kenangan pahit dan manis.Penghujung tahun 2012 = 221212 ,seorang sepupu akak meninggal dunia akibat kemalangan jalan raya dalam usia 22tahun.Arwah anak ke 3 dalam 5 adik beradik.Tentu kehilangan amat dirasai oleh semua yang mengenali arwah.

Mak akak sering mengingatkan bahawasa mati ini tidak mengenal usia .Apabila tiba masanya takkan terlewat atau tercepat pasti malaikat maut akan tarik nyawa kita.


Tahun ini anak bongsu akak dah mula sekolah tadik.Anak bongsu seorang ni mencabar perasaan akak betul ler!.Mana tidaknya..hari ni masuk hari ke 3 dia bersekolah..masih menangis lagi pagi tadi..akak pun jadi sedih dengar tangisannya ketika nak tinggalkan tadika pagi tadi.Semoga hari seterusnya hati dia lembut dan ada keinginan untuk pergi ke sekolah.

Lauk kupang tumis pedas tu akak masak dah lama pun..hik3x..tak pernah2 jumpa kupang kat pasar paka,agaknya dah rezeki akak aritu dapat beli kupang..Kupangnya bersih tak berselut macam kupang belah pantai barat sebab yang di pantai barat kebanyakkan kupang diternak di kelong dalam sungai.teringat my lovely mil..dia kata tak pernah seumur hidup makan kupang..ermmmmmm..akak ni biasa makan sebab mak akak rajin beli masa akak kecik2 dulu.

Kalau kat Muar tu sepanjang jalan di Parit Bunng ada sahaja gerai jual kupang dan lokan namun akak tak pernah singgah pula utnuk belinya..heheheh. Kupang atau tiram,lokan ke lala ni kena basuh bersih2 sampai hilang lumpur dan selutnya.Teringat dulu masa dok rumah sewa dengan kawan2..ada sekali makan lokan rebus..esok paginya akak kena sakit perut memulas..apa pun tak boleh!.Nak sedawa tak boleh..kentut buang angin pun tak boleh!...Orang tua-tua kata kata tu kena cika/keracunan.Sejak tu serik nak makan lokan lagi

Butter cake BEBOP tak pernah menghampakan

Assalamualaikum & salam sejahtera..dah lama teringin nak makan kek tapi angin malas kuat sangat melekat kat badan ni.Semalam tergerak hati nak buat sebab hari ni ada orang bertukang kat belakang rumah so boleh laa buat jamu mereka. Akak suka guna resepi dari bebop..resepi ni memang tak pernah menghampakan apabila akak buat..sangat lembut mcm kek sara lee pulak akak rasa..statement memuji diri sendiri.

Akak derhaka sikit kat resepi .Akak ganti marjerin dan tambah buttermilk 1/2 cawan...manakala tepungnya akak guna tepung naik sendiri & tambah filling blueberry serta parutan cheddar cheese...hasilnya memang marveles.

resepinya.
PLAIN BUTTER CAKE
(A) 250 GM BUTTER
200 GM GULA
210 GM TEPUNG GANDUM
1 TSP BAKING POWDER

(B) 5 BIJI TELOR

cara-caranya

TUANG KESEMUA BAHAN A KEDALAM MIXER DAN ADUN SEBATI.SELEPAS TU MASUKKAN BAHAN B PERLAHAN-LAHAN.PUTAR LAGI SELAM 4 - 5 MINIT.PUTAR SEHINGGA ADUNAN LEMBUT DAN TIDAK BERBINTIL2.TUANG ADUNAN KEDLM ACUAN 9", BAKAR 160 C SELAMA 50 -60 MINIT ATAU UJI DGN LIDI DENGAN CUCUK DIBHG TENGAH KEK.

Satu nasihat untuk mendapat kek butter yg cantik dan elok, jangan memutar adunan kek terlalu lama.Selamat Mencuba...

Edisi rajin terlampau-Tuna Floss Bun

Assalamualaikum & salam sejahtera...sebenarnya tak tau kenapa hari itu tersangat rajin sampai jadi roti kat atas tu..kononnya nak praktikan ilmu roti yang dipelajari dulu.Beria-ia sukat menyukat bahan ,uli-menguli,banting membanting doh last2 masuk Bread maker juga sebab mixer dah tak daya nak memutar doh..dah berlagu sendu mixer tu so sebelum mixer rosak baik campak masuk BM.

Setelah siap menguli tiba sessi membakar..dengan yakinnya akak pun guna laa oveb baru yang beli dulu..siap satu tray roti tuna masuk pulak roti naik..roti naik ni sangat mewah dengan frosting krim keju lebihan buat Rv ...tak sabar nak tunggu masak.Dalam pada menunggu roti naik masak...akak pun upkan sikit suhu oven..bior ler roti naik ni cepat naiknya tiba-tiba rumah blackout disiang hari pulak.Abis laa punah impian nak tengok roti naik yg mewah itu..Setelah diperiksa rupanya plug dan soket dah cair dan hangus!...huwaaaa nasib baik terus blackout rumah..kalau tidak boleh terbakar rumah ..bukan takat roti aje aje rentung ..tuan rumah pun boleh rentung jugak tau!.Roti naik terpaksa dibakar kat oven lama sampai terlupa nak tengok..akhirnya roti hangus!Punah impian nak makan roti naik.

Apam pisang..yang ini pejam mata pun boleh buat ;)

Apam pisang ..yang ini pejam mata pun boleh buat tau mak!amboi budak bertuah ni ..eksyen betul..kena piat telinga kang baru tau!..Sebenarnya nak perabis stok pisang tinggal 2 biji & tepung kek yg tinggal sikit juga so buat laa apam pisang yg mudah ini.Tiada sukatan tertentu pun main lecek2 pisang pastu masukkan gula perang 1 sudu besar,tepung kek yg tinggal secawan aje,1/2 sudu teh bikarbonat dan sedikit minyak masak kemudian kukus 15-20 minit.Ringkas aje kan!

Kuih koci ..siapakah gerangannya yg tak pandai bungkus kuih koci itu?

Assalamualaikum & salam sejahtera..ini koci yg 1st time akak buat sendiri berpnadukan resepi dari internet tapi akak ni jenis derhaka so main curah aje laa tepung pulut hitam sepeket kononnya nak perabiskan stok tepung pulut tu.

Ini laa akibatnya mencurahkan tepung pulut hitam sesuka hati..rentung aje rupa koci tu..kan!..Sebenarnya ada kisah lucu disebalik pembikinan kuih koci ini..selain terlebih tepung pulut hitam,akak sebenarnya tak pandai bungkus kuih koci...lihat laa betapa hodohnya bungkusan kuih koci akak tu..tak membulat sebaliknya kurus & leper sikit..puas laa akak nak beganya supaya jadi bulat tapi adunannya tetap lari sana sini sebab daun licin.Bila akak mengadu kat mak..dia tembak akak balik..cedera parah telinga akak dibuatnya.Mak akak kata "UMUR DAH 40TAHUN BUNGKUS KUIH KOCI PUN TAK PANDAI,ITULAH TIME MAK BUAT TAK NAK PERHATIKAN BETUL-BETUL"...si anak yg nakal ni pun jawab laa dalam hati memback-up diri sendiri "macam mana nak pandai..time mak buat kuih koci bukan along bukan ada depan mak pun ..kan mak dah pernah nampak dulu along bungkus jadi macam dinosour ..kihkihkih" padan muka kena leter..memang silap akak pun sebab tak suka buat kuih tradisional tapi sesekali tu teringin pulak nak buat sendiri tapi jauh dari tajuk kejadiannya.Harus balik kampung nanti mak buatkan koci untuk anak kesayangannya ini..hahahah.